Namasté · Bienvenido
Cocina india auténtica en Pueblo Torviscas, Costa Adeje. Sin atajos, sin pretensión.
Welcome India lleva años sirviendo cocina del subcontinente indio en Costa Adeje. No es una franquicia y no se parece a la idea genérica de "comida india". Es una cocina familiar — la que aprende un cocinero de su madre, su tío, su mentor — replicada cada tarde en Pueblo Torviscas.
Lo que servimos cada noche son recetas pasadas de cocinero a cocinero. El horno tandoor se enciende cada tarde antes de que abramos las puertas — de ahí salen los naan, las brochetas y las piezas de pollo, cordero o paneer marcadas al carbón.
Especias enteras, tostadas y molidas en casa cada día. Sin pastas de bote ni atajos. Producto fresco siempre que se puede, y cuando no, materia prima de calidad que aguante el tiempo que tarda en hacerse un curry bien.
"El tandoor lleva encendido desde que abre la cocina. Para cuando llega la primera mesa, ya huele a comino tostado y pan recién hecho."
La carta tiene noventa y cinco platos. Hay biryanis, curries vegetarianos, especialidades de la casa y opciones para niños. Si quieres un plato indio tradicional que no esté en la carta, pídelo — lo más probable es que sepamos hacerlo.
No buscamos servir muchas mesas a la vez. Buscamos servir bien cada una. Por eso compensa reservar, sobre todo en temporada alta. Y por eso muchos clientes vuelven semana tras semana, año tras año.
